Azafrán de la Mancha

Descripción

Azafrán de la Mancha, elaborado por Fernández Segovia Exportaciones S.L

Ingredientes: Azafrán en hebra

La aparición de las flores del azafrán tiene lugar entre la segunda quincena de octubre y la primera de noviembre.

Diariamente, la flor es recogida, mediante sucesivos recorridos por el azafranal, durante veinte días y a primera hora de la mañana para que ni el sol ni la lluvia dañen la flor.

Las flores recolectadas se someten al proceso de desbriznado o monda de la flor en un plazo de tiempo que no supera las 12 horas desde su recogida en el campo por manos hábiles y expertas.

El proceso de desbriznado consiste en sacar los tres estigmas de la flor del azafrán, y se realiza pellizcando el estilo por la parte en la que éste comienza a ponerse de color blanco.

Se caracteriza por:

• Calidad Superior.
• Sabor más intenso.
• Más fresco y saludable.
• Mayor variedad de matices.
• Cosecha propia.
• Gran contenido en antioxidantes.
• Producción limitada.

• Conservar en lugar fresco y seco
• 9600€ /kilo

Dirección del Operador: C/ General Topete, 1 – Ático   02600 Villarrobledo – Albacete

Valor Nutricional: Se puede ver en la imagen del producto.

Cuenta con la garantía del sello de conformidad del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida “Azafrán de la Mancha”